Kerstmenu 2022

Een exclusief samengesteld 5-gangen diner voor slechts 59,50.

Kerstavond, 1e of 2e kerstdag zijn helaas volgeboekt.

 

AMUSE

Bitterbal van erwtensoep | roggebrood | katenspek | glühwein 
Bitterbal van oesterzwam | truffelmayonaise | glühwein

 

VOORGERECHT

CARPACCIO
Rundercarpaccio | halfgedroogde tomaatjes | gegrilde paprika | komkommer | spekjes | Parmezaan | pijnboompitten | pastinaakchips

ZALM & TONIJN
Zalm in nori & tempura | tonijntartaar | wasabi | avocado | soja | komkommer | bergamot

KOOLRABI & BIET 
Carpaccio van Koolrabi & biet | geitenkaas | appel | braam | quinoa | sumak | balsamico vinaigrette

 

SOEP

WILDBOUILLON
Dumpling | amandel | paddestoel | lavas | kerrieschuim

TOMATENSOEP
Pomodori | huisgemaakte balletjes | room | kruidenolie

 

TUSSENGERECHT

BUIKSPEK
Langzaam gegaard & gelakt | trio van bonen | paksoi | sesam | miso-beurre blanc

HEILBOT
Zacht gegaard & gelakt | trio van bonen | paksoi | sesam | miso-beurre blanc

RAGOUT
Pastei | oesterzwam | knolselderij | truffel | eekhoorntjesbrood

 

HOOFDGERECHT  

HERT
Hertenrug | wildstoof | hete bliksem | rode kool | spruitjes | wildjus

IBERICO
Iberico-lende | hete bliksem | rode kool | spruitjes | saus van rode port met cranberry

KABELJAUW
Hete bliksem | kappertjes | prei | beurre noisette

BURRATA
Kataifideeg | tomaat | basilicum | pesto | balsamico

 

DESSERT 

TRIFLE
Witte chocolademousse | rood fruit | speculaas | meringue | pistache | champagne sabayon

KAAS (+ 5.00)
Diverse kaassoorten | bijpassend garnituur

KOFFIE 
Koffie, cappuccino of thee | likeur | Friandises

 

Vegetarisch of veganistisch mogelijk.


5-GANGEN 59,50 – Kerstavond, 1e en 2e kerstdag
Ontvangst tussen 17:00 en 18:00 uur

Bent u geïnteresseerd of wilt u reserveren? Geef het ons door.


Reviews

14TIEN

Google Reviews
4.5